許されざる者   レイフ GW ペーション
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脳を守る、たった1つの習慣 築山節

# by tomomonte | 2019-02-17 14:56 | | Comments(0)  

バターロールと林檎パン

2019年2月14日(木)曇り 室内22,4° 35%

新潟で初スキーを楽しんで帰った途端のインフルエンザに
ぐったりしていると言うまご2にバターロールを焼く
お母さんには林檎ジャムを巻いてみた

どういう訳か皆破裂!

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# by tomomonte | 2019-02-14 11:09 | パン作り | Comments(0)  

レシピ変えて山食

2019年2月13日(水)曇り

前回の片栗粉を入れた山食が好評だったので定番とすることにしたが
今日はこな研さんのパンドミのレシピを拝借
GY、フランス粉、全粒粉、黒糖、塩、バターミルク、生イースト、水、バター
中央山に黒糖、レーズンに加え文旦ピールを巻きこんだ
焼成は160°12分 → 200°20分

160°では型縁すれすれだった山が盛あがり、焼き色はまだ薄い
200°に上げてしっかり焼くということかな
残り6分でアルミ箔を被せた

大々的に黒糖が滲み出した

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いつもの焼き方と違って、しっかり色づいているのに皮が軟らかい
切ってみると、、、
目が細かく綺麗

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黒糖レーズンの層と文旦の層が見える
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# by tomomonte | 2019-02-13 11:43 | パン作り | Comments(0)  

デビューか?

早朝から鼻がムズムズして、くしゃみ連発
その後もタラタラと鼻水が落ちる
いよいよ花粉症発症か?
秋から春までおよそ半年間、マスクをかけてきたのになぁ~

ちょっと寒気もするから鼻風邪かも
そう願おう

2/12 鼻水、くしゃみは総合感冒薬1包とっちょこちょこ飲んだVCで治まった
   花粉症ではなかったようで、ほっ!

# by tomomonte | 2019-02-07 12:23 | 健康 | Comments(0)  

山食2本

2019年2月7日(晴れ)17,5° 44% 南風

今年は4日に春一番が吹いたが、今日のは春2番かな
かなりの強風です

久しぶりにB君に黒糖レーズンを折り込んだ山食を焼いた
パリッと軽く焼けたので良いでしょう

黒糖レーズンが入った中央はいびつ
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横の滲み出しは多少減ったが
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底はこんな
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原村近辺で美味しいパンを散々頂いてきた後なので、気に入ってもらえるかな?

2/12 喜んでもらえたみたい (^o^)

# by tomomonte | 2019-02-07 12:08 | パン作り | Comments(0)